用鏢射中捕捉的旗魚，因為血液不會凝結體內而無腥味，更 顯魚肉的鮮美與價值，因此，成功的討海人堅持這種從日據時代就流傳至今的方式，仍願意頂著5、6級以上的怒濤，舉著沉甸甸的長鏢槍，佇立鏢魚臺隨浪起伏， 看準目標、一鎗命中，拉起數十斤甚至上百斤的旗魚，那才夠男子氣概的剽悍！
　　 
旗魚雖然喜歡在海水錶層飆速度，但在惡劣天候、茫茫大海中要尋得魚蹤，並掌握他們浮出水面的時間，並不容易！因此，鏢旗魚需要夥伴們彼此發揮合作無間的團隊戰力。

鏢旗魚的鏢臺特別長，鏢手將站在前方三角形的位置，立足點的板子向前傾斜，鏢手腳上靠著兩塊消防水管製成的腳環固定，大船會有兩位鏢手，左右各站一位。（記者謝禮仲攝影）
　　 
通常在一艘鏢旗魚的漁船上，會有1位經驗豐富的看魚手，發現旗魚後，船長便依據他的指示調整方向；此刻位於船首鏢臺的正鏢手與副鏢手也蓄勢出擊。
　　 
僅靠著腳底兩條消防水管做成的腳環勾住腳掌的鏢手，正鏢手先出手，若錯失，副鏢手才能出手，還得針對魚首或魚尾出鏢，以免損及魚體，白白糟蹋了最高檔的白旗魚，那種辛苦與高超的技術挑戰，非常人所能及。
　　 
曾經想要捕捉這種充滿男子氣概的鏢魚英姿，跟著漁船出海，海上的浪顛得人七暈八素，不是討海的尋常人，沒吐就已經相當了不得了，加上那種適合鏢魚的天 候，陰沉沉地夾雜著不是雨水就是海水，拍照？只能自認技術太糟了！不過，能看到怒濤中鏢手佇立鏢臺的樣子，就已經值回票價了。 　　 

只有台東成功漁港祭祀的旗魚神，每年旗魚季到來，漁民們便會請祂出巡遶境，祈求漁獲豐盛，人員平安。（記者謝禮仲攝影）
　　 
一般人真的很少有機會隨船出海鏢旗魚，但是，要看到這種大魚、吃到鮮美的魚肉，只要到台東成功就非常容易了。
　　 
到了成功鎮，找到那幢蓋得像一艘大船的漁會大樓，就能找到新港魚市。成功原來的名字其實是新港，現在還是很多人這樣稱呼它，原因在於它是日據時代東部最大最新的漁港，但後來跟西部的新港同名，才改稱成功。
　　 
下午的魚市熱鬧滾滾，魚貨不斷從船隻上岸，拍賣聲、搶標聲也開始哄哄鬧鬧地充滿飄著鹹味的空間。這裡的魚種多樣、新鮮，像我這種外行人，只能看出魚體的 大小、形狀、長相各有不同，至於名稱呢？都叫魚！不過，當季的明星～旗魚，肯定認得出來（還認得會追著飛魚成群飛在海面上的鬼頭刀），只不過，漁民為了節 省船上的空間，多數在鏢到旗魚拖上漁船時，就先把那代表標誌的長吻割斷了。 　　 

這個季節到成功，高檔的旗魚生魚片絕不容錯過，它的油脂豐厚，鮮美不遜於黑鮪魚，價格卻便宜許多，成功鎮上的海鮮餐廳都可嘗到新鮮的好滋味。以旗魚為素材 的旗魚魚丸是將大片切割做為生魚片之後殘余的新鮮魚肉，刮下磨成魚漿，再捏出形狀，單純的魚漿或在裏面加上鮮肉或肉燥的旗魚丸，清香Q軟有彈性，與旗魚松 都是自用送禮皆宜的伴手禮。