氣溫不斷飆升，很多人到戶外活動，一下子就曬黑了，為
了美白，趕緊服用維他命C錠劑，卻發現效果有限，蔡秀
雯營養師說，維生素C錠劑的美白效果不如天然食材，葡
萄、藍莓、芭樂、檸檬、柑橘、甜菜根等，可以抗氧化，
增加細胞修復能力，同時多喝水提升細胞的代謝，更有助於
肌膚美白。
《維生素C過量恐增結石風險》
一名28歲的女性上班族，穿涼鞋外出遊玩，沒想到，在艷陽高照下，腳背竟曬出兩條涼鞋印，被同事誤以為腳沒洗乾淨
，為了快速美白，於是購買維他命C錠劑服用，卻沒有效果。
衛福部南投醫院營養師蔡秀雯指出，現代人工作忙碌，沒時間吃蔬果，為了快速達到美白效果而服用維生素C錠劑，維
素C每日建議劑量為100mg，適量補充不會有太大影響，但
有草酸鈣結石的人，服用過量可能增加結石等風險，建議從
天然食材攝取更佳。
《抗氧化食材修復細胞》她表示，陽光中的紫外線會造成皮膚細胞老化，因此日常飲食不妨多補充抗氧化食材，增加細胞修復能力，如葡萄、藍莓含
有花青素，芭樂、檸檬、柑橘等高C水果，甜菜根含有甜菜紅素，
都是有助於抗氧化的食材，尤其甜菜根屬蔬菜類，熱量比水果低，
而且纖維質含量高，是個不錯的選擇，此外，蔬果所含維生素
E也有加強抗氧化的效果。
蔡營養師指出，不過這些抗氧化營養素很容易被氧化破壞，建議最好直接食用，如果要切片或打果汁，應盡量低溫快速處理，馬
上切馬上吃掉或喝下，否則可能因處理或儲放時間太久而破壞了
營養成分。
《水分充足提升細胞代謝功能》她並強調，美白肌膚還有一個重要元素便是水，充足的水分可以提升細胞的代謝功能，因此多喝水、多吃蔬果是美白最有效的方
法；此外，購買維生素C錠劑時，需注意劑量，並避免過量服用
，以免沒達到美白效果，反而造成身體的負擔。
